Giorgio Calabrò, produttore di salumi del Maceratese

Giorgio Calabrò, il più importante produttore di salumi del Maceratese, in questa intervista per Rai Cultura, racconta le estreme difficoltà di ripresa dell’attività dopo il sisma che, nel 2016, ha distrutto e reso inagibile l’azienda. Per riattivare la produzione dell’importante norcineria storica, nata nel 1930, Calabrò ha investito le poche risorse rimaste e ha aperto una piccola attività commerciale per la vendita al dettaglio dei suoi salumi. L'iniziativa ha avuto molto successo, soprattutto nei fine settimana quando vanno a fargli visita molti turisti e avventori del tipico ciauscolo locale.