Fermentazione lattica

Si analizza il destino del piruvato e, quindi, del glucosio, in condizioni di scarsità di ossigeno che portano al processo di fermentazione ; si prende in considerazione il metabolismo del muscolo sottoposto a sforzo intenso negli atleti e in alcuni vertebrati di piccola e grossa taglia.

Materia: Biologia, Fisica
Destinatari: studenti dei licei scientifici/istituti tecnici – 4° e 5° anno
Professoressa: Silvia Campacci