La cucina del Paradiso e del Trecento

In questa terza parte vengono presentati quei piatti ispirati al Paradiso dantesco, insieme ad alcune pietanze tipiche del Trecento toscano. Anche qui si ricorda un luogo particolare della vita di Dante.

Materia: lettere, enogastronomia pasticceria e accoglienza.
Destinatari: studenti dell'alberghiero.
Professore: Roberto Simonetti.