Gli enzimi digestivi
Le molecole che trasformano il cibo
Questa serie di unità audiovisive, realizzata da Rai Educational in coproduzione con l’UER (Unione Europea di Radiotelevisione), affronta i grandi argomenti delle scienze fisiche, chimiche, biologiche e matematiche con un linguaggio rigoroso e nello stesso tempo divulgativo.
Con disegni, animazioni ed esperimenti di laboratorio l’unità descrive il funzionamento degli enzimi digestivi, molecole che accelerano la trasformazione del cibo in sostanze più semplici. I principali enzimi digestivi sono secreti dallo stomaco e dal pancreas. Lo stomaco produce acido cloridrico, pepsina (che scinde le proteine in composti più semplici), lipasi gastrica. Il pancreas secerne due enzimi, la secretina e la pancreozimina, che demolisce peptoni, amminoacidi e acidi grassi.
Con disegni, animazioni ed esperimenti di laboratorio l’unità descrive il funzionamento degli enzimi digestivi, molecole che accelerano la trasformazione del cibo in sostanze più semplici. I principali enzimi digestivi sono secreti dallo stomaco e dal pancreas. Lo stomaco produce acido cloridrico, pepsina (che scinde le proteine in composti più semplici), lipasi gastrica. Il pancreas secerne due enzimi, la secretina e la pancreozimina, che demolisce peptoni, amminoacidi e acidi grassi.